秋冬季吃上一口糖炒栗子，
美味又幸福！
9月10日，现代快报记者发现，南京街头糖炒板栗开始飘香，每斤二十多元，不少市民买来尝鲜。有店主提示，第一波炒板栗糖化的程度还不够充分，要吃更甜的口感，可以再等几天。
△市民购买板栗
"老板，给我称一斤栗子""我要30块钱的"……9月10日，现代快报记者来到莫愁湖附近的一家栗子店，上午10点多，店门口已经络绎不绝，空气中飘着栗子香。不少人都是老客，一边买一边聊着刚出锅的栗子。
△迁西板栗
"板栗的最佳产地是迁西，我8月底去河北迁西看挂果情况，当地老百姓就说今年是板栗大年，但是个头相对小了些。"老板沈先生曾经做过水果生意，他说以往水果到了冬天生意比较淡，后来就改卖栗子，如今店铺名头响当当。"早上6点多，工作人员就到现场做准备工作，三台机器同时开工。现在库内已经进了吨的板栗，预计可以卖到明年年初。"
大行宫附近的一家网红餐饮店，夏天卖凉皮，秋冬卖栗子，10日上午，一年一度的糖炒栗子又开卖了。"早上8点半开门到现在，已经卖了几百斤。"中午11点多，店铺门口排了二三十人。原来是一锅栗子刚买完，大家都在等新出炉的栗子。
"这家的炒栗子很好吃的，我们每年都来买。"熟客们都赞不绝口。今年67岁的周大爷是店铺的忠实粉丝，他说："炒好的栗子香甜软糯，也很好剥，口感不错，家里人都爱吃。"
△炒板栗
随着一筐筐热气腾腾的板栗出锅，摆在店边散热，空气中香气扑鼻。工作人员迅速将个别品相不好的栗子挑出来。店主俞先生一边挑栗子，一边说，"我们拿的货都是标栗，颜值高、形状好，品质也不错。"他告诉记者，栗子在8月末9月初开采下树，当时淀粉还没完全转化为糖分，而糖化一般需要15天，再过几天炒栗子的口感最佳。
记者看到，目前市面上的糖炒栗子价格22.8-25.8元/斤不等，售价基本与往年持平。
来源：现代快报+/ZAKER南京
记者卢河燕文/摄
编辑：灵灵
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