太湖诗刊第期刊名题字：蒲秉义美文欣赏
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水乡，舌尖上的秋天
作者：谢建骅
“露从今夜白，月是故乡明。”一场新雨后，秋意渐浓。小河漾起了涟漪，栾树摇落下点点金*，空气中弥漫着桂花的馥郁，散发着果实的香甜。此时的我，漫步在野外，触景生情，总会让我想起家乡，想起水乡，舌尖上的秋。家乡是里下河怀抱中的一个水乡村落，是有名的“鱼米之乡”，那里物产丰富，尤其是秋天，各种植物春华秋实，秋天都已结出了丰硕的果实。金秋时节，凉风送爽，只要你去那里走一走，闻一闻，就会被那里丰收的景象所吸引，就会被果实的香甜所陶醉。那时，秋天到了，最高兴的是我们这帮顽皮的孩子，秋天的野外，瓜果飘香,敏锐的舌尖早早就触摸到了秋味儿。随便走到哪里,都有甜蜜蜜、香喷喷、鲜美美、脆生生的味道等你品尝，想吃什么，伸手即有，眨眼就能填饱肚子，而且能品尝到最新鲜最贴近本质的果实味道，尝到最好的美食，让舌尖留下整个秋天的美好记忆。花生成熟了，抓住花生的茎叶一拽，成串花生，就像吊着的风铃，把它一个个摘下剥开，包了一肚子营养，浑身的香气先就冲了鼻子，吃几个满嘴香。俗话说：“茄子*瓜两头鲜。”蹲在*瓜地里，摘下冒着绒毛的嫩*瓜，鼻孔老早就嗅到了鲜味儿，吃一口，那是绝对的原始味道，除了鲜还是鲜。秋天的舌尖当是最喜欢锅灶里烧出的美味。过去家家锅底烧草，草木灰多。草木灰里可以烧出香味各异的吃食。“夏畦冒雨种地瓜，秋天霜冷枯根芽。”秋天，地里的山芋收获了，堆放在堂屋的一边，午饭做好后，我们就会拿上两三个山芋放进灶膛里，用火灰盖好，隔上一些时辰，再从灰烬里拨出，抓在手里烫烫的，只好两手轮换抓，这真是“烫手山芋”，其实我们哪里顾得了烫，吹去山芋上面的灰烬，用手一扳，里面**的，冒着热气，香气四溢，咬上一口，山芋的香甜直沁到心里，皮儿酥脆，什么山珍海味也抵不上烤山芋的香甜。古代诗人盛赞山芋，在《地瓜》中这样写到：“邻家刨红薯，赠我一篮筐。豆秸火煨熟，赛板栗绵香。”水乡里沟河多，种菱得天独厚，自然条件优越。八月中秋，水乡人家的家前屋后河浜里的菱角到了该采摘的时候了。那时，星期天、放学后，我们就会划澡桶去河浜里采菱角。菱角采回来后，先进行分拣，拣出嫩菱角，老的留着上集市卖，拣着拣着我和哥哥忍不住馋瘾，拿起一个嫩菱角就咬，剥去外皮，鲜嫩的菱肉吃在嘴里，咀嚼有声，满齿香甜，真是好吃，至今忘怀不得。第二天早上，母亲就会把拣好的菱角拎到村口的集市上去卖。那时，卖菱角的收入也是我们兄妹几人书杂费的主要来源。菱角旺采的时候，母亲也会留一些家里，烀熟了给我们吃。菱角无论是生吃，还是烀熟了吃，味道各有千秋，令人喜欢。古诗人对菱角的喜爱在诗中也可见一斑。如唐代诗人白居易的“嫩剥青菱角，浓煎白茗芽”。宋代诗人苏泂的“菱角鸡头荐晚杯，诗成不受片云催。”宋代诗人陆游的“菱角藕丝还恨少，强携玉瀣醉高楼。”从这些佳词绝句中，不难窥见古诗人对菱角的偏爱。水乡人惜地如金，春天的时候，都会在自家沿河的埂边种上一排排甜高粱，秋天，高粱成熟了，穗子红得像醉汉的脸，不用说，此时到了最甜最好吃的时候。那时，我们经常三三两两结伴而行，到地里，大家同时下手，各拽一根，记忆里，那种细长的高粱秸最甜，对折几节，用牙齿撕开节头，剥去青衣，然后唇啊、齿啊、舌头啊，全部可以灵活运用。我喜欢吃甜高粱，高粱芯清甜多汁，这美丽的诱惑实在令人难以抵挡。小时候因为没有糖块，也没有什么水果，甜高粱是唯一能给人甜蜜感的食物。细细地咀嚼，脆脆有声，将汁水一口气咽下，那股凉凉的甘甜瞬间滋润了整个肠胃，简直酷爽无比。今天的我，时常忆起那些过往，其味无穷，其乐无穷。那时的秋天，只要走进原野，总能品尝到大自然馈赠的美味。我们几个玩伴，经常去野外烧烤食物吃，带上火柴，抓几把干草，掰几个玉米棒子，拔几株*豆荚，抠一把花生，扯几串稻穗，放在火烬里烤，草木灰烧焙过的东西，多了一股草木香味儿。我们在野外烤过小鱼、草虾，小蟹，还烤过蚂蚱、鸟蛋等，那鲜香的滋味，令人垂涎。光阴荏苒，一晃几十年过去了，童年的那些事，尝过的美食，却存留在我们的记忆里，让人怀念，水乡的秋，一直跃动在舌尖上。
谢建骅，盐城大纵湖陈王村人，大专学历，教师、盐城市作家协会会员、无锡市作家协会会员、江苏省作家协会会员。
喜欢写作，几十年笔耕不辍，追逐梦想，放飞希望。从年至现在，先后在人民日报、扬子晚报、现代快报、青海西海都市报、盐阜大众报、苏州日报、无锡日报、盐城晚报、江南晚报、姑苏晚报、泉州晚报等报刊杂志发表了三百多篇作品，作品收入二十多种专辑，参与采访、编写《最美劳动者》、《惠山好人》、《遇见最美》、《钱桥好人》、《亲历者》《我与共和国同龄》等书，有多篇征文获奖，出版了散文集《芳草集》、《春柳集》。
本期编辑：葛瑞文
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