济南白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_4324214.html杨国福麻辣烫来交作业啦，疫情之下逆势增长：1）年新签门店家，相较年增加了48%2）门店营业额60亿-70亿元，集团营收突破12亿元
3）新开辟了第五个海外市场——新加坡
4）推出新产品——自热麻辣烫及火锅底料，并在天猫官方旗舰店和京东平台上市
创始人杨国福
麻辣烫起源于四川乐山，而杨国福麻辣烫却盛于多公里外的哈尔滨宾县；从几毛钱一串、几块钱一碗，成就了年营收十几亿的生意。这一切源于一位名叫杨国福的“穷小伙儿”。
经他改良后的“杨国福麻辣烫”，顺利的走出了东三省，发展至今，在全国已经有余家加盟门店，其范围领域除了国内，已经覆盖至新加坡、澳大利亚、韩国、日本、加拿大等海外国家。
年，虽然疫情当道让餐饮受阻，但其服务的用户却达到了3亿多人次，门店营业额为60亿-70亿元，杨国福集团的营收也突破12亿元。
但创始人杨国福并未满足于此。未来五年，杨国福还计划将加盟门店开至1万家，实现集团营收破百亿元。“我们对标的是星巴克。”杨国福希望，未来公司能像星巴克一样线上线下多元发展，消费者吃到麻辣烫也能有荣耀的感觉。加盟制的破和立
年的时候，杨国福开始与妻子在路边摆摊创业，我们知道，那时的路边小摊大多都是粥和小菜的，最多的也是早餐当中的包子、豆浆、油条，一开始的时候，他也跟着大部队的步伐，卖起了大虾粥和小菜。
虽然小有盈利，但杨国福并不满足，卖这个东西的人太多了，虽然自己赚了点钱，但这也只能说是基本管饱，要有多大的发展，几乎没有。其后的一段时间里，他开始调研市场，在观察中，他发现，作为小吃赛道，似乎没有多少人卖麻辣烫。
凭借着敏锐的市场嗅觉，杨国福开始了特色麻辣烫底料的探索之路，经过两年时间的探索，年的时候，杨国福麻辣烫从哈尔滨南岗区永和街52号起步，取名杨记麻辣烫。虽然是一家小店，却颠覆了以往街边麻辣烫的散乱模式，将地摊改为了门店。把麻辣烫搬进餐厅，这也是杨国福麻辣烫的雏形。
升级前的杨记麻辣烫
一时间，“杨记麻辣烫”遍布街头巷尾，-年间，加盟门店数已经达到70多家；弹丸之地宾县也成为了“麻辣烫之乡”，县里人几乎都做着麻辣烫生意。但新的问题很快出现。遍地开花的“杨记麻辣烫”鱼目混珠，门店真假难辨，让消费者十分头疼。杨国福也意识到，这样下去不行，必须要有自己的商标，要加强门店管理。多次尝试注册商标失败后，他将“杨记麻辣烫”更名为“杨国福麻辣烫”，并用自己的照片作为头像，这才在年顺利拿到注册商标。此时，加盟门店数量已经突破家，并且还在迅速向黑龙江全境扩展。虽然加盟制能让品牌在短时间内形成规模效应，但最大的问题是门店管控难。
9年以前，杨国福麻辣烫大多开在小巷子里，找一个“小门脸”或是地下室，简单整理一番，就成为了一个“加盟店”。
当时每年都会有至个的加盟商加入“杨国福麻辣烫”。然而规模迅速扩大后，由于加盟商中有亲朋好友，朋友托朋友占便宜、钻空子，渐渐地出现了问题，加上又缺乏较好的管理机制，杨国福麻辣烫再一次陷入混乱的局面。
年杨国福决定停止加盟，对所有的店面进行整顿。9年的时候，杨国福麻辣烫加盟店已超家，加盟费一年可以达到两三百万元，暂停加盟相当于损失几百万。不止暂停加盟，他还大刀阔斧以每年10%的淘汰率，剔除不符合标准的加盟商。在杨国福看来，当时的改革势在必行。“过去，我们目的只有一个——要吃饱。但是，做餐饮要有敬畏之心。”一直以来，麻辣烫“脏乱差”的街边小摊形象深入人心，他决心撕掉这层标签。
为此，门店管理上，杨国福重新设计了品牌形象，提出标准化、快餐式麻辣烫的概念；科学选址，将拓店选址集中在学校、商业中心，甚至机场、高铁站等具有商圈辐射、人流量较密集的区域；为了监督加盟商的服务组建“督察组”，定时到各个门店暗访。
调整升级后的杨国福麻辣烫门店
为了进一步开疆拓土，年的冬天，杨国福将全国加盟商都召集到南京希尔顿开年会。虽说是全国加盟商，却基本来自北方。他的目的就是让这些加盟商们“看看外面的世界”，到北方以外的广阔市场发展。
率先决定南下，杨国福不仅开出了自己的南方门店，更在南方建立起了自己的供应链系统。一次大胆的决定，让杨国福迎来了新的转机。供应链的打造杨国福与东家教育合作后意识到，只有打造自己的供应链体系，才能出更标准的产品，才能拥有核心竞争力。年，杨国福决定在四川成都建立食品原材料机械化加工厂，工厂总建筑面积5.7万平方米。也是在这一年，杨国福受陆建东老师影响决定将集团总部从哈尔滨搬迁至上海，公司正式走出东北，辐射全国，乃至全球市场。此后很长一段时间里，杨国福忙得昏天黑地，一半时间在上海处理公司事务，一半时间在成都指导工作。闲下来的时候，他还会去工地监督，有时候还自己动手，拿锹跟工人们一起干活，每天在工地里至少走上3万步，整个人都瘦了好几圈。年是杨国福十八年创业历程中，最重要的一年。这一年发生了两件大事：年9月6日，杨国福四川研发基地正式建成投产；同年10月，公司总部迁至位于上海闵行的杨国福集团大楼。前者是杨国福的研发中心，后者是全球中心，分工明确、职责清晰。新工厂总投资4亿多，有六层办公楼；其中二层、三层一半都是研发和品控人员，大约有30多人。来自日本、瑞士等地的专家、博士，还在检验化验、微量元素、矿物质、农残、药残指标等的控制方面给予了杨国福大量专业指导和培训。据杨国福介绍，该工厂配备了国际顶级的研发技术和厨房工程中心，是麻辣烫行业首家现代化的智能工厂，年产能达到1.5万吨，可以供1.2万家店使用。
过去混合辅料需要花费25-30分钟，杨国福新工厂使用了荷兰飞马混料机后，30秒就能混一锅调料，还可以保证不破坏原有产品的属性和元素。
飞马浆式干粉混料机
为了保障食材的新鲜度，杨国福在物流运输环节也下了不少功夫，在全国建立了十个常温产品物流基地和17个冷冻产品物流基地。
“年，可以说是转型成功了。”工厂投产意味着可以实现食品工业化，再加上买了新办公楼，杨国福感到“更安定、更稳定”。
事实上，杨国福四川研发基地拥有12条生产线，除了生产麻辣烫辅料，麻辣烫方便食品等零售端食品也在其列。这也意味着，杨国福将从B端向C端延伸发展。年1月12日杨国福零售端食品——自热麻辣烫正式在天猫杨国福官方旗舰店和京东平台发售，这是麻辣烫行业首个开启电商线上店铺的连锁品牌。
杨国福自热麻辣烫
为了迅速捕捉C端消费者喜好和消费习惯，杨国福还希望未来借助阿里的产品创新数字化工具，将新产品的研发周期缩短至1-2个月。这个速度，即使与注重产品上新频次的快销行业对比，（平均周期一般最快90天）也有明显优势。在餐饮零售化另一大业务线——外卖方面，根据官方数据，目前杨国福每家门店日均订单数在-单不等（受位置影响略有差异），其中线下占60%-70%，线上占20%-30%。从自建工厂、建立研发中心、标准化生产，到重点发力餐饮零售化，杨国福的收入结构也发生了改变：年实现营收十几亿，加盟费仅占2成，零售化部分（含B、C两端）贡献的商贸收益占大头。截至目前，杨国福麻辣烫已经拥有超余家加盟门店。“未来五年，我们要做1万家门店，营收突破百亿（元）。”杨国福表示，公司未来餐饮板块可能达到35亿元，整个调味品零售板块达到65亿元。做“麻辣烫界星巴克”曾经，杨国福希望做成麻辣烫届海底捞，如今他认为公司对标的是星巴克——星巴克文化、星巴克会员体系和星巴克的多元化。他也想要通过餐饮零售化，实现线上线下多元化发展；打通各大平台，建立自己的会员体系；形成自己的品牌文化，让麻辣烫成为身份、时尚的象征，“让消费者觉得吃麻辣烫是一种荣耀”。此前，在大众的印象中，麻辣烫是价格低廉，甚至有些简陋的小吃，门店也远不如星巴克装修精致。但在杨国福看来，如今麻辣烫的客单价远远超过其它快餐，一线城市大约在30元以上，价格已经相当于一杯咖啡。去年底，当星巴克喊出未来十年计划全球新开2万家店后，杨国福也立下了新计划——五年内将门店数增加近七成，营收涨十倍。为了夯实企业竞争力，杨国福正在积极向海外拓展。让中国的麻辣烫走向世界舞台，是杨国福的另一个心愿。从年首家海外分店落地澳大利亚后，杨国福麻辣烫就开始招兵买马，招揽有海外工作经验背景人才。目前，除中国外，杨国福已经进入新加坡、澳大利亚、韩国、日本、加拿大等国家，并在60多个国家注册了商标。年5月，专为加盟商和员工培训的杨国福商学院将正式投入使用。杨国福希望能够借此梳理出更多的商业模型，提升员工和加盟商水平。“我们要打造成食品界的一个*埔*校。”不止是在餐饮上布局，杨国福还要在服务、文化上要全面发展。杨国福麻辣烫年，杨国福麻辣烫第一家直营店在哈尔滨永和街成立，取名杨记麻辣烫。至年，杨记麻辣烫正式更名为杨国福麻辣烫，杨国福麻辣烫第一家加盟店诞生。年，杨国福成立哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司。年，杨国福集团正式入驻上海，成立中国杨国福品牌辐射全球的上海全球中心。上海全球中心三大枢纽板块：国际事务中心、餐饮旗舰体验中心、国际商学院培训中心。上海全球中心，主要负责制定品牌战略方针及任务部署工作；其中，国际事务中心主要负责门店前期市场定位及开发选址，后期发展规划及运营管理等事务；餐饮旗舰体验中心，作为杨国福品牌规模最大的就餐体验中心，凝聚了杨国福在麻辣烫领域16年的专业经验。国际商学院培训中心主要负责系统指导、培训，全球想要加盟杨国福品牌的加盟商。截止到目前，杨国福麻辣烫在海外5个国家，中国大陆23个省份，拥有余家加盟店。年9月6日，四川杨国福食品有限公司正式投产，总建筑面积4.4万平方米，投资4亿元，整厂引进德国solide食品原料风送系统、荷兰Dinnissen、飞马混料机、德国WOLF无菌包装机、日本三光机械株式会社香辛料包装机、瑞士ABB后端输送装箱码垛机械手。工厂进口设备占65%，并按照欧盟标准工厂食品原料设备应用L型不锈钢材质。投产后将在同行业中成为最早拥有超现代化设备的智能型工厂，同时配备调味料研发中心、智能厨房实验中心等相关部门。投产后单班次的生产规格可以满足1.2万家加盟店的调味料需求量，杨国福专用调味料产量将在投产后进一步提升，杨国福主要调味料将实现“质”和“量”的全面飞跃！
东家教育
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