新快报讯12月11日，拥有28年历史的第四十八届养猪产业大会（广州）在广东省种畜禽质量检测中心开幕。当天，“粤港澳大湾区品牌猪肉品鉴评选”活动也同期拉开帷幕。现场，阵阵诱人香味吸引了众多与会嘉宾驻足观望。
本届养猪产业大会以“加快生猪产业转型升级，推进广东种业强省建设”为主题，在广东省农业农村厅支持下，由广东省农业技术推广中心和广东省养猪行业协会联合主办，是第二十届广东种业大会的重要组成部分。
本届养猪产业大会全面展览展示生猪产业新品种、新产品、新技术、新成果，研讨生猪种业创新发展、生猪疫病控制与净化、生猪营养与健康、品质品牌与市场等。
大会同时举办柯木塱养猪沙龙、粤港澳大湾区品牌猪肉品鉴评选和线上线下种猪拍卖等活动，并对生猪先进育种企业、优秀种公猪和省现代化美丽牧场等进行奖励，以实际行动，推进生猪产业转型升级、绿色发展、高质量发展。
开幕式举行了猪基因组选择育种方案发布仪式，该方案包括种猪群体概况、育种目标和繁育体系规划、基因组选育思路、基因组选择参考群构建、基因组选择育种流程、基因组检测数据分析、基因组测定和留种计划、基因组选育应用预期效果等方面内容，是猪场开展基因组选择育种工作的纲领性文件，将在规范育种流程、提高育种效率等方面发挥重要的作用，实现从传统的“经验育种”到高效的“精准育种”转变，为广东种猪强省建设提供科技支撑，是广东践行“中国种猪看广东”的一项重要举措。
同时，在省农业农村厅的指导下，省养猪行业协会联合省肉类协会、省食品流通协会举办“粤港澳大湾区品牌猪肉品鉴评选”活动，筛选了17家在粤港澳大湾区内生产和销售猪肉的优质品牌猪肉，通过观众品尝和专家品鉴评审，拟评选出粤港澳大湾区最受欢迎十大品牌猪肉，促进猪肉消费，提升“粤字号”猪肉品牌的影响力，推进生猪产业持续健康发展。
经过2天的角逐，12月12日下午，由世界中餐业联合会粤菜产业委员会执行秘书长张乐平、广东省湘菜协会秘书长肖遥、广州市饮食行业商会秘书长倪弘、广东省餐饮协会卢锦泉、增城百花山庄度假村总经理姚丽梅组成的专家组对参评企业的猪肉进行了品鉴评分。
倪弘表示，猪肉在我们餐桌上和餐饮中都非常常见，所以猪肉好不好可以从食品的色、香、味的角度来判断，一块好猪肉从表面看应是色泽鲜红、脂肪洁白，红白之间间隔鲜明的，同时不会带有骚味，而是有天然的肉香味；这是由猪肉本身的品质决定的，与烹饪的方法无关。本次活动通过消费者品尝点赞和专家品鉴评分，最后评选出“粤港澳大湾区最受欢迎十大品牌猪肉”。
此外，备受